Trợ lý AI của NYT Cooking cứu nguy món thịt gà bữa tối, nhưng suýt làm hỏng món bánh ngọt

Công nghệĐóng Công nghệ Các bài viết thuộc chủ đề này sẽ được bổ sung vào bản tin hằng ngày qua thư điện tử và bảng tin trang chủ. Theo dõiTheo dõiXem tất cả bài viết về Công nghệ AIĐóng AI Các bài viết thuộc chủ đề này sẽ được bổ sung vào bản tin hằng ngày qua thư điện tử và bảng tin trang chủ. Theo dõiTheo dõiXem tất cả bài viết về AI Đánh giáĐóng Đánh giá Các bài viết thuộc chủ đề này sẽ được bổ sung vào bản tin hằng ngày qua thư điện tử và bảng tin trang chủ. Theo dõiTheo dõiXem tất cả bài viết về Đánh giá Trợ lý AI của NYT Cooking cứu nguy cho món gà tối, nhưng suýt làm hỏng mẻ bánh ngọt Công cụ tích hợp AI mới được thử nghiệm qua các tác vụ thay thế nguyên liệu, điều chỉnh định lượng công thức và xử lý tình huống thiếu khuôn bánh Bundt. Tác giả: Jennifer Pattison TuohyĐóng Jennifer Pattison Tuohy Chuyên viên đánh giá cao cấp, mảng Nhà thông minh Các bài viết của tác giả này sẽ được bổ sung vào bản tin hằng ngày qua thư điện tử và bảng tin trang chủ. Theo dõiTheo dõiXem tất cả bài viết của Jennifer Pattison Tuohy 15h50 ngày 07/11/2026 UTC Liên kết Chia sẻ Tặng bài viết Ứng dụng NYT Cooking hiện đã được tích hợp trợ lý AI. | Ảnh: Jennifer Pattison Tuohy / The Verge Thuộc chuyên mục Toàn bộ thông tin, đánh giá và thiết bị nhà thông minh cần biết xem toàn bộ cập nhật Jennifer Pattison TuohyĐóng Jennifer Pattison Tuohy Các bài viết của tác giả này sẽ được bổ sung vào bản tin hằng ngày qua thư điện tử và bảng tin trang chủ. Theo dõiTheo dõiXem tất cả bài viết của Jennifer Pattison Tuohy là chuyên viên đánh giá cao cấp với hơn 20 năm kinh nghiệm. Tác giả chuyên trách mảng nhà thông minh, IoT và công nghệ kết nối; từng cộng tác với Wirecutter, Wired, Dwell, BBC và US News. Khoảng 19 giờ mỗi tối trong tuần, người nội trợ lại đứng trước tủ lạnh để tìm kiếm một món ăn sao cho không còn lời phàn nàn: “Lại là thịt gà à?”. Kế hoạch bữa ăn lẽ ra cần được chuẩn bị bài bản hơn, nhưng trên thực tế điều đó không diễn ra. Và đó là một cuộc giằng co hằng đêm mà phần thắng thường nghiêng về món thịt gà. Gần đây, vũ khí hữu hiệu nhất trong cuộc chiến này là AI. Từ Alexa Plus trên màn hình thông minh Echo đặt tại quầy bếp, ứng dụng Samsung Food trên tủ lạnh, cho đến cả robot nấu ăn tích hợp AI, công nghệ này đã trở thành một phụ bếp quen thuộc — dù vẫn luôn cần được giám sát chặt chẽ. AI hỗ trợ thay đổi nguyên liệu, đề xuất ý tưởng, khắc phục sự cố nấu nướng và giúp cải thiện chất lượng món ăn. Do đó, việc ứng dụng công thức nấu ăn quen thuộc NYT Cooking giới thiệu trợ lý AI đã lập tức thu hút sự chú ý. Liên quan Ứng dụng NYT Cooking đang thử nghiệm tính năng biến đổi công thức nấu ăn bằng AI HomeView của Apple là mối đe dọa mới nhất đối với các tác giả viết công thức nấu ăn trực tuyến Nhiều ý kiến, bao gồm một số người dùng NYT Cooking và những người theo chủ nghĩa công thức thuần túy, tỏ ra hoài nghi về công cụ mới này (khi ra mắt chỉ dành cho người dùng đăng ký thuê bao trên iOS), và sự hoài nghi này là có căn cứ. Điểm giá trị nhất của NYT Cooking là việc lưu trữ hàng nghìn công thức từ hàng chục nguồn uy tín — như kho tư liệu của The New York Times, các nhà hàng, sách nấu ăn và các chuyên gia ẩm thực — và tất cả đều đã được người thật kiểm nghiệm. (Một số công thức do AI tạo ra hoàn toàn từng được thử nghiệm trước đây đều cho kết quả không đạt yêu cầu). Một tính năng ưu việt khác của dịch vụ vốn đã được đăng ký thuê bao trong nhiều năm này là phần bình luận của độc giả. Tại đây, người làm bếp thường tìm thấy giải pháp cho các tình huống nan giải, chẳng hạn như nguyên liệu thay thế cho lá chanh Thái (makrut lime) — bởi các công thức trên NYT Cooking luôn có một vài nguyên liệu tương đối xa xỉ và không có sẵn trong bếp. Việc ứng dụng nhiều công cụ AI trong gian bếp cho thấy phần lớn đều mang lại hiệu quả thiết thực. Tuy nhiên, việc đọc qua hàng trăm bình luận để tìm câu trả lời vào lúc 19 giờ của một buổi tối trong tuần không phải lúc nào cũng khả thi. Đây chính là điểm mà trợ lý ảo NYT Cooking cho thấy sự hữu ích. Hệ thống này được huấn luyện dựa trên bình luận của người dùng và qua vài ngày thử nghiệm, công cụ đã đưa ra các giải pháp thay thế thiết thực cùng hướng dẫn nấu nướng chuẩn xác cho những nguyên liệu mới. Công cụ cũng không chấp thuận một cách thiếu chọn lọc đối với các yêu cầu thiếu cơ sở. Tương tự mọi công cụ AI khác, hệ thống vẫn tồn tại khiếm khuyết — từng đưa ra gợi ý giảm tới một nửa lượng bơ cần thiết cho món bánh — song về tổng thể, đây là một ứng dụng hữu ích và có tính thực tiễn cao của AI. Đáng chú ý, hệ thống không làm thay đổi công thức hiện có mà giữ nguyên bản gốc và khởi tạo một công thức mới cho người dùng. Công cụ không làm thay đổi công thức gốc; hệ thống giữ nguyên hiện trạng và tạo một công thức mới cho người dùng Trợ lý ảo hiển thị trên ứng dụng trong một khung văn bản nhỏ tại trang công thức với gợi ý: “Tùy chỉnh công thức này…”. Từ đây, người dùng có thể nhập câu hỏi để điều chỉnh công thức theo nhu cầu, từ những câu hỏi đơn giản như “Có thể dùng nguyên liệu nào để thay thế cho thành phần này?” đến yêu cầu phức tạp như “Hãy điều chỉnh định lượng công thức này cho bảy người ăn, đồng thời chuyển sang chế độ thuần chay và không chứa gluten”. Đại diện The New York Times cũng cho biết tính năng này có thể đề xuất phương án thay thế dụng cụ nấu nướng và quy đổi đơn vị đo lường; trong đó tính năng quy đổi đã có mặt trên ứng dụng từ vài năm trước. TrướcTiếp 1/3 Phiên bản công thức món gà do AI điều chỉnh. Các từ được làm nổi bật bằng màu đỏ là những điểm thay đổi so với bản gốc. Vào tối thứ Sáu tuần trước, thay vì tìm kiếm không mục đích trong tủ lạnh, người viết đã truy cập thư mục Món gà (Chicken) trong mục Hộp công thức (Recipe Box) của ứng dụng NYT Cooking và lựa chọn món Cơm gà nấu một nồi với gừng (One-Pot Chicken and Rice With Ginger). Tuy nhiên, nguyên liệu sẵn có lại thiếu đùi gà và một nửa số thành phần cần thiết. Dù người nấu có thể tự tính toán các bước này, việc nhận được sự xác nhận rằng những điều chỉnh sẽ không làm hỏng hương vị món ăn vẫn mang lại sự an tâm cần thiết. Tình huống thực tế được nhập vào khung trợ lý trên trang công thức: “Tôi có thịt lườn gà (chicken tenders), gừng tươi, tỏi, gạo, nước dùng, chanh, nhưng không có cải cầu vồng, rau mùi hoặc hành lá. Tôi có đậu cô ve và hành tím.” Chỉ trong vài giây, hệ thống đã tạo ra phiên bản công thức mới với tiêu đề: Cơm gà nấu một nồi với gừng và đậu cô ve (One-Pot Chicken and Rice With Ginger and Green Beans). Công cụ đề xuất rút ngắn thời gian áp chảo đối với phần lườn gà, nấu hành tím cùng lúc với thịt gà, và hấp chín đậu cô ve trên bề mặt cơm trong 8 phút cuối thay cho cải cầu vồng. Mọi thay đổi đều được làm nổi bật trong công thức mới tại thẻ “Phiên bản của bạn” (Your Version), và người dùng có thể chuyển về công thức gốc vào bất kỳ lúc nào. Nhận thấy hệ thống chưa điều chỉnh việc thiếu rau mùi do xác định đây là thành phần tùy chọn, người thử nghiệm đã hỏi về việc thay thế bằng húng quế Thái sẵn có; hệ thống đã đồng ý và nêu rõ sự thay đổi này sẽ tác động như thế nào đến hương vị. Dù người nấu hoàn toàn có thể tự tìm ra nhiều bước trong số này, có thể với sự trợ giúp của Google, việc có được sự xác nhận rằng các điều chỉnh sẽ không làm hỏng hương vị món ăn là điều rất hữu ích, đồng thời giúp không phải t...